كــــرواســـــــــــــــــــــون 🥐
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
المقادير :
- ٥ أكواب دقيق
- ٢ كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت
- ربع كوب حليب بودر
- ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- زبدة للفرد
- جبن ابيض او اى نوع جبن للحشو حسب
- بيضة للتلميع
الطريقة :
- في إناء غويط يوضع كوبين من الدقيق ونضيف الخميره والسكر ورشة الملح والحليب البودر وتُخلط المقادير معاً جيداً .
- يُضاف الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها .
- تُغطى العجينة وتُترك ١٠ دقائق حتى تختمر .
- يُضاف الزيت وباقي كمية الدقيق ، وتُعجن العجينة مرة أخرى حتى تُصبح طرية و متماسكة .
- تُقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم ، وتُترك حتى ترتاح قليلاً حوالي ٥ دقائق .
- على سطح مرشوش بالدقيق تُفرد كل كرة من العجينة جيداً ، حتى تُصبح رقيقة ، وتُدهن بالزبدة .
- توضع كرات العجين فوق بعضها ، بعد ان ندهن زبدة بين كل طبقة والأخرى .
- تُفرد كل الطبقات مرة أخرى ، حتى تُصبح الطبقة رقيقة ، ثم تُقطع لمثلثات متساوية الحجم .
- يُضاف الحشو حسب الرغبة ، وتُلف من رأس المثلث من أعلى إلى أسفل .
- يُرص الكرواسون في صينية فرن غير قابلة للإلتصاق بدون دهنها ، أو فرش الصينية بورق الزبدة .
- تُخفق البيضة ، ويُدهن بها الكرواسون ، ويُترك نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى .
- يُسخن الفرن على درجة حراره ١٨٠° ، قبل إدخال الصينية ب ١٠ دقائق .
- تُدخل الصينية الفرن لمدة من ٢٠ - ٢٥ دقيقة في منتصف الفرن ، حتى ينضج الكرواسون ويأخذ اللون الذهبي ، ونتجنب فتح الفرن أثناء التسوية
تعليقات
إرسال تعليق