طريقة معمول السميد يذوب بالفم مميزة

 طريقة معمول السميد يذوب بالفم مميزة

يُعد معمول السميد والغريبة الناعمة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الرائع. يتم تحضيره من خلال خلط السميد مع بعض الزبدة والسكر، ثم يتم تشكيلها إلى شكل كرات صغيرة ووضع حشوة العجوة داخلها. يتم طهي المعمول في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. ويُمكن تزيين المعمول بالسكر البودرة أو بالقطر والفستق المفروم. يُعد معمول السميد وجبة خفيفة مثالية لتناولها مع القهوة أو الشاي في أي وقت من اليوم، ويُمكن الاستمتاع بها مع الأهل والأصدقاء في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

 ومجربة وشهية

المقادير

4 كاسات سميد ناعم

1 كاسة طحين

1 كاسة زبدة سائلة

1 كاسة سمنة سائلة

نصف كأس حليب بودرة

نصف كاسة سكر بودرة

ربع كاسة ماء زهر

نصف ملعقة خميرة

ملعقتين سمن عربي

كأس ماء دافئ

طريقة التحضير

 نضع المكونات الجافة معا ونحركها جيداوهي السميد والطحين والحليب والسكر

 نضع الزبدة والسمنة بالتدريج مع خلط السميد بالزبدة والسمن حتى تتشرب كل حبة سميد من السائل نبس بأطراف الاصابع جيداً

نترك المزيج لمدة ليلة كاملة أو ليليلتين في الثلاجة مع تحريك المزيج كل فترة والاخرى حتى نتأكد أن كل الحبات قد تشربت المزيج جيداً

 ثاني يوم نضع ماء الزهر والخميرة والسمن العربي وندعكهم بأطراف الأصابع

 ونبدأ نعجن فيهم بالأصابع تقريبا بحتاجوا كأس ماء نرش الماء رش على العجين وندعك العجين جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ونبدأ نشتغل فيها

 الحشوة عجوة بندعكها بالقرفة وزيت الزيتون أو السمنة وكذلك ممكن نحشيهم عين جمل وفستق بنطحنهم جيداً ونضيف لهم ملعقة عسل وملعقة ماء زهر ونصف ملعقة سمنة

 نحشي المعمول بأخذ كرة صغيرة من العجينة

ثم فتحها حتى تتكون لدينا حفرة صغيرة نضع بها الحشوة ونغلقها

 ثم نضعها في قالب التشكيل حتى تأخذ شكلا جميلا

وصحة وعافية

وأخيرا لا تنسو ان تحمدو الله بعد الأكل فقولو

(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ  وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ) 

وفقكم الله لخير الدنيا والآخرة