بسبوسة الحلواني المرملة والهشة

وصفة مضمونة وناجحة 100% من أول تجربة.

المكونات:

للبسبوسة:

3 كوب سميد ناعم (دقيق البسبوسة).

1/2 كوب سمن بلدي (مذاب).

3/4 كوب حليب دافئ.

3/4 كوب سكر ناعم.

2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.

2 ملعقة كبيرة عسل نحل (أو شربات ثقيل).

للشربات (السيرب):

1.5 كوب سكر.

1.5 كوب ماء.

عصرة نصف ليمونة.

ملعقة صغيرة سمن (للمعان).

طريقة التحضير:

خطوة البس (الأهم): في وعاء كبير، ضع السميد والسمن المذاب. اخلطهم جيداً بأطراف أصابعك حتى يتغلف كل حبيب سميد بالسمن (هذا هو سر الترميلة).

المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلط الحليب الدافئ مع السكر والعسل حتى يذوب السكر تماماً.

الجمع: أضف الخليط السائل وجوز الهند إلى السميد. اخلط بهدوء وبسرعة (لا تعجن كثيراً بمجرد أن يمتزج الخليط توقف فوراً).

الخبز: ادهن صينية مقاس 28 أو 30 بالسمن أو الطحينة، ثم افرد الخليط بالتساوي.

التسوية: ادخلها فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180°م حتى تصبح الأطراف ذهبية، ثم شغل الشواية لتأخذ لوناً رائعاً من الأعلى.

التشريب: فور خروجها من الفرن، تُسقى بالشربات وهو ساخن (البسبوسة ساخنة والشربات ساخن).

اللمسة الأخيرة: غطِّ الصينية لمدة 10 دقائق بعد سقيها لتظل طرية وهشة.

نصيحة ذهبية:

"سر نجاح البسبوسة هو عدم المبالغة في العجن بعد إضافة السوائل، وأن يكون الشربات خفيفاً وساخناً."

هل ترغب في أن أصمم لك صورة أخرى توضح المكونات والنتيجة النهائية معاً في إطار واحد؟