البقــــــــلاوة

 البقــــــــلاوة( الجلاش)❤️

المكونات 😍

  رقاقة عجينة البقلاوة أو الجلاش ( رقائق الفيلو )

 كوب سمن أو زبدة مذاب

1 كوب ( فول سوداني او فستق حلبي ) مطحون

الشربات  ( القِطر ) :

 2 كوب سكر

كوب ماء

 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الكمية : حسب الحاجة

الطريقة😍

في وعاء على النار يوضع السكر والماء ، ونحرك قليلاً حتى يغلي المزيج .

عندما يغلي نخفف النار ، ونضيف عصير الليمون مع التحريك ، ويُترك لمدة ١٠ دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً .

تُدهن صينية فرن بالسمن او الزبدة باستخدام فرشاة .

تُبطن الصينية ب ٦ طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمن واحدة تلو الأخرى .

يُوزع الفول او الفستق على سطح رقائق العجينة .

تُطوى أطراف العجينة الممتدة خارج الصينية الى الداخل فى صينية دائرية ، او تُفرد بالطول فى صينية مستطيلة ، ونوزع السمن على الأطراف المطوية ، ثم تُغطى بطبقة من رقائق العجين و تُدهن بالسمن ، ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين .

تُقطع سطح العجينة بالسكين وبخطوط  مثلثة الشكل ، ويُدهن سطح الصينية بالسمن .

توضع في فرن ساخن مُسبقاً لمدة من ٣٥ - ٤٥ دقيقة ، على درجة حرارة ١٦٠° ، حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً .

يُوزع عليها الشربات البارد التزيين فستق  ، وتُترك حتى تبرد ، ثم تُقدم .

بالهنا والشفا