طريقة عجينة الدونات بالتفصيل والخطوات
مقادير حشوة الشوكلاتة:
50 غ صفار بيض (3 أو 4 صفار بيض) حسب حجم البيض.
35 غ سكر أبيض
15 غ نشا
220 غ حليب سائل
75 غ كريمة خفق
115 غ شوكلاتة dark داكنة
46 غ زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفه.
فانيلا
الطريقة:
في وعاء نخلط صفار البيض والسكر والنشا الى ان تمتزج المكونات مع بعض.
في قدر على نار هاديه نضيف الحليب وكريمة الخفق ونستمر بالتحريك الى ان يصير ساخن بدون غليان ونصبه بالتدريج على خليط البيض والسكر والنشا ونحرّك باستمرار.
نرجّع الخليط للقدر عالنار ونحرك بسرعه الين يثقل ويصير زي الكاسترد.
نصب الكاسترد عالشوكلاتة ونحرك الين تذوب ونضيف اخر شي الزبدة مقطعة مربعات والفانيلا.
نغطيه بالنايلون وبالثلاجه اقل شي ساعتين.
وبالعافية❤️.
 حسب حجم البيض. 35 غ سكر أبيض 15 غ نشا 220 غ ح…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق